料理の手間を省き、調理時間を短く短縮してくれる「カット野菜」や「半調理食品」。（料理時間を短縮する方法）
これらはまだまだ馴染みが浅いだけに利用に抵抗感があるのではないかと思い、女性で、普段料理をする人からしない人まで、その利用に関して聞いてみました。
カット済み野菜や、半調理食品の利用に抵抗はありますか？
40代・女性 – 料理頻度：毎日朝食と夕食、主人と自分のお弁当も作る
カット済み野菜はかなり抵抗があるので利用したことはありませんし、これからもしないと思います。半調理食品はちょっとだけ抵抗がありますがストックしておけば便利だしお弁当用に使うことがあります。
32歳 – 料理頻度：週6日
今までにカレー・シチュー用のカット野菜や野菜炒め用のカット野菜、サラダ用のカット済み野菜を購入したことがありますが下ごしらえの時間が省けるのでとても便利だと思うので忙しいときには利用したいと思います。半調理食品も特に抵抗はありませんが、原材料などは気にしてチェックしています。
30歳・女性 – 料理頻度：ほぼ毎日
少し前までは抵抗がありました。なんとなく手抜きになってしまうような気がしましたが、最近は時間がなかったり便利だと思う時は抵抗なく使っています。すごく便利だし、いろんな種類のカット野菜を見るようになったきたと思います。
30歳女性 – 料理頻度：毎日
冷凍で、オーガニックや国産のカット野菜は利用したことがあります。半調理用品も使用原材料や産地などが明記されているものなら、今後なにかしら利用することがあると思います。
40代・女性 – 料理頻度：毎日
畑で野菜も作っているので、カット済み野菜以前に、野菜そのものを余り買いません。家で栽培しているものをわざわざ買う必要がありませんから。何か作りたい料理があって、しかも家にその野菜が無かったとして、しかも値段が安かったら、多分、買うかもしれません。
40代・女性 – 料理頻度：毎日（夕食と、休日の昼食）
おおいに利用したいです。経済的なことを考えると、ちょっと値段が高くなるかもしれないけど、便利だし、「時は金なり」で調理時間の節約をすることはいいことだと思います。わたしは、カット済み野菜や、半調理食品を使うことにまったく抵抗はありません。
20歳・女性 – 料理頻度：毎日
カット済み野菜は時間を短縮できるとしても割高なことが多いのであまり利用はしません。半調理食品はお昼のお弁当を作るのによく利用します。朝のあわただしい時には助けられます。
30代・女性 – 料理頻度：朝食と平日の昼は毎日、夜は週に３、４回
どちらかというとあまり新鮮なようには思わないので、なるべく使いたくはありませし、割高になると思うのであまり利用したいとは思いません。カットの手間を省きたいなら、手持ちの野菜をあまり切らずに使うと思います。
20代・女性 – 料理頻度：昼食・晩ごはん合わせて、週に7〜10回ぐらい
半調理食品は、便利なのでよく利用します。メーカーによって味が違うので、美味しいものはリピートします。あまり抵抗がありません。ただ、カット野菜は、コストパフォーマンスが良くないので、普段はあまり使いません。また、添加物が多少気になります。でも、普段料理をしない彼氏の家で使う場合は、ゴミやロスが出なくて便利なのでよく使います。
40代女性 – 料理頻度：毎日
カット済み野菜や半調理食品は、どんな工場で誰が作っているのか、原料の産地も分からないので利用したいとは思いません。半調理食品は食品添加物もたくさん入っていたりするので、抵抗があります。平日の料理時間を短縮するためには、休日に時間を割いて常備菜を作っています。平日は、焼くだけ、温めるだけなのでとても便利です。例えば、フランスの家庭で長年作られている常備菜、鶏もも肉のコンフィなどは、彩りのよい温野菜を添えるだけで、立派なご馳走になります。マリネなども作っておくと保存できるので便利です。肉料理にあわせると、口がさっぱりします。
